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Angebote

02.02.26 - 06.02.2026| JEDE WOCHE INFORMIERT durch unseren Newsletter

MO	Schweinerahmgulasch 3), 4), 5) mit Spätzle 1a), 2) und Karotten-Erbsengemüse Asiatische Reispfanne herzhaft-deftig 3), 8pq), 9)	8,50 € 7,50 €
DI	Spaghetti "Bolognese" 1a), 2), 3), 4), 5) mit buntem Salat Tagliatelle 1a), 2) mit Lauch-Zitronensoße 1a), 2), 5)	8,50 € 7,50 €
MI	Paniertes Putenschnitzel 1a) - 6) mit Kartoffel-Gemüsegratin 3), 4) und buntem Salat Gratinierte Zucchini auf Ratatouille mit Reis 3), 4)	8,50 € 7,50 €
DO	Hackbraten 1a), 2), 3), 4) mit Cremespinat 1a), 3), 4), 5) und Rösti Käsespätzle herzhaft - deftig 1a), 2), 3), 4)	8,50 € 7,50 €
FR	Hähnchenbrust auf gebratenem Gemüse mit Reis und Kräutersoße 1a), 3), 4),5) Apfelstrudel 1a) mit Vanillesoße 2), 3), 4) ------------------------------------------------------------------------------------- 1) Gluten, 2) Ei, 3) Milch, 4) Laktose, 5) Sellerie, 6) Senf, 7) Erdnüsse, 8) Schalenfrüchte, 9) Soja, 10) Fisch- und Fischerzeugnisse a) Weizen b) Gerste c) Roggen d) Hafer e) Dinkel k) Walnuss I) Cashewnuss m) Mandel n) Haselnuss o) Pistazie p) Erdnuss q) Sesam r) Pinienkerne Die Menüs am Freitag sind nicht in allen Filialen erhältlich. Mittagsmenü nicht in EMMENDINGEN* KAUFLAND erhältlich.	8,50 € 7,50 €

Tipp der Woche

Wurst- oder

Käseweckle 1a), 3), 4)

3,00 €

Wochenvorschau

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09.02.26 - 13.02.2026

MO	Hähnchen Cordon bleu 1a), 3), 4) mit Kartoffel-Wedges 1a) und Grillgemüse Moussaka mediterran, würzig - frisch aus dem Ofen 1ad), 2), 3), 4), 5), 9)	8,50 € 7,50 €
DI	Rinderragout 3), 4), 5) mit Schmorgemüse, Knöpfle 1a), 2), 5) und buntem Salat Gemüsenudeln mit Pesto 1a), 2), 3), 4), 8lr)	9,50 € 7,50 €
MI	Schäufele mit Kartoffelpüree 3), 4) und Sauerkraut Gemüselasagne 1a), 3), 4), 5) herzhaft mit Käse überbacken	8,50 € 7,50 €
DO	Gefüllte Schweineroulade 1a), 3), 4), 5) mit feinen Nudeln 1a), 2) und buntem Salat Ricotta-Spinat-Tortellini mit Tomatensoße 1a), 2), 3), 4), 5)	8,50 € 7,50 €
FR	Schaschlikpfanne 3), 4), 5) mit Reis und buntem Salat Pfannkuchen "Fluffies" 1a), 2), 3), 4) mit Apfelkompott -------------------------------------------------------------------------------- 1) Gluten, 2) Ei, 3) Milch, 4) Laktose, 5) Sellerie, 6) Senf, 7) Erdnüsse, 8) Schalenfrüchte, 9) Soja, 10) Fisch- und Fischerzeugnisse a) Weizen b) Gerste c) Roggen d) Hafer e) Dinkel k) Walnuss I) Cashewnuss m) Mandel n) Haselnuss o) Pistazie p) Erdnuss q) Sesam r) Pinienkerne Die Menüs am Freitag sind nicht in allen Filialen erhältlich. Mittagsmenü nicht in EMMENDINGEN KAUFLAND erhältlich.*	8,50 € 7,50 €

Tipp der Woche

Pizzabaguette

ofenfrisch 1a), 3), 4)

4,00 €

VOM 29.01.-04.02.2026

Hackfleisch gemischt vielseitig verwendbar, z.B. für Aufläufe, Bolognese oder Frikadellen Hähnchenbrustfilet saftig, zart und voller Geschmack, ideal zum Braten, Grillen, für Salat, Wraps oder Sandwiches	1,09 €/100g 1,39 €/100g
Fleischwurst im Ring, kesselfrisch - einfach lecker! Landjäger herzhaft im Geschmack, perfekt für unterwegs, zur Brotzeit oder einfach zwischendurch	1,09 €/100g 1,90 €/Paar
Rindfleischsalat mit Paprika und Salatgurke	1,89 €/100g
*Rahmsteirer 45% Fett i. Tr. Österr. halbfester Schnittkäse, angenehmen feinwürziger Geschmack	1,49 €/100g

* Käseangebote erhältlich in Elzach, Freiburg und Sexau

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VOM 05.02.-11.02.2026

Schnelle Pfannen mit Schweinefleisch, verschiedene Sorten, für die schnelle Küche Cordon bleu vom Schwein, mit einer leckeren gekochten Schinken-Käse-Einlage, paniert	1,39 €/100g 1,59 €/100g
gekochter Hinterschinken mager und saftig angeräucherte Bratwurst herzhaft - deftig, zum Heißmachen oder Anbraten	1,99 €/100g 1,19 €/100g
Geflügelsalat mit Trauben und Mandarinen	1,79 €/100g
*Moosbacher 45% Fett i. Tr. Österreichischer Schnittkäse, würzig im Geschmack	1,59 €/100g

* Käseangebote erhältlich in Elzach, Freiburg und Sexau

Im März empfehlen wir:

Empandas mit Hackfleisch

Zutaten für 20 Portionen:

250 g Mehl

1/2 Pk. Backpulver

1 TL Salz

6 EL Olivenöl

150 ml Wasser

2 Stück Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 El Öl

200 g Champignon

350 g Hackfleisch

50 g Rosinen

4 EL Pinienkerne

1 Ei

1 Eigelb

Salz, Pfeffer, Kümmel

je eine Prise

2 EL Milch

Zubereitung:

Für die Empandas zuerst das Mehl mit dem Backpulver mischen und mit Salz, Olivenöl und lauwarmen Wasser verrühren. Den Teig solange kneten, bis er geschmeidig ist.

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehe schälen und fein würfeln, dann in 3 EL Öl glasig anbraten, Champignons beigeben und weiter braten. Wenn die Flüssigkeit von den Pilzen verdampft ist, dann das Hackfleisch, Rosinen, Ei und die Pinienkerne untermischen.

Mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken.

Den Teig ausrollen und 20 Kreise ausstechen. Auf diese jeweils 1 EL von der Füllung geben. Die Kreise zusammenklappen und mit einer Gabel die Ränder festdrücken.

Die Empandas auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Eigelb mit der Milch verquirlen und die Empandas damit bestreichen.

Im Backofen bei ca. 200°C goldgelb, für ca. 25 Minuten, backen.

Wir empfehlen dazu einen grünen Salat.

Guten Appetit!

Im Februar empfehlen wir:

Gulaschsuppe

Zutaten für 4 Portionen:

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

2 EL Butterschmalz

500 g Rinderschulter

2 EL Tomatenmark

1,2 l Rinderfond

1 Schuss Rotwein

Salz und Pfeffer

3 EL Paprikapulver

1 TL Zucker

1 TL Majoran

2 Lorbeerblätter

300g Kartoffeln

1 Karotte

2 rote Paprika

1 El gehakte Petersilie

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Dann die Rinderschulter in feine Gulaschwürfel schneiden (ca 1cm x 1cm groß) schneiden. Den Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Gulaschwürfel nach und nach scharf anbraten. Dann das Fleisch herausnehmen und warmstellen. Im Bratfett dann zuerst Zwiebel, dann Knoblauch, Zucker und Tomatenmark anschwitzen. Das Ganze dann mit einem kräftigen Schuss Rotwein ablöschen. Anschließend den Rinderfond, Paprikapulver, Majoran und Lorbeerblätter in den Topf geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zugedeckt bei schwacher Hitze 1,5 Stunden schmoren lassen. Währenddessen die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden, die Paprika ebenfalls fein würfeln. Nach einer Stunde die Paprika und die Kartoffeln mit zur Gulaschsuppe und die letzten 30 Minuten mitköcheln lassen. Vor dem Servieren noch die Petersilie drüberstreuen.

Wir empfehlen dazu frisches Baguette oder Brot.

Guten Appetit!

Ein gutes

Gefühl

Gesundheit und Ernährung wird immer wichtiger. So ist es gut zu

wissen was man isst und welche Inhaltsstoffe die Produkte haben.

Wichtige Informationen hierzu erhalten Sie in unserer Nährwerttabelle

und unserem Produktblatt zu Gluten und Laktose.

Geschenkideen

Wir wollen den Schwarzwald in aller Munde bringen … deshalb liefern wir unsere Schwarzwälder Delikatessen deutschlandweit. Wie bei allen unseren Produkten achten wir bei der Herstellung unserer Delikatessen auf die besondere Qualität.

Zum Kontakt

"SCHWARZWÄLDER ALLERLEI"

Art.-Nr. 9484

1 Stück Schwarzwälder Schinken

aus der Mitte ca. 300 g

1 Echt Badische Vesperwurst ca. 220 g

1 Paar Landjäger ca. 110 g

1 Kirschwassersalami ca. 190 g

1 Dose Lyoner 190 g

1 Dose Bauernbratwurst 190 g

1 Apfelgriebenschmalz im Glas 110 g

Karton

30,90 €

"UNSER VESPERBRETTLE"

Art.-Nr. 9483

1 Vesperbrettle

1 Stück Schwarzwälder Schinken

aus der Mitte ca. 300 g

1 Paar geräucherte Bratwürste ca. 160 g

1 Flasche Kirschwasser 100 ml

Brett

20,90 €

"UNSER KLEINES VESPERBRETTLE"

Art.-Nr. 9485

1 Vesperbrettle

1 Stück Schwarzwälder Schinken

aus der Mitte ca. 300 g

1 kleine Haussalami ca. 190 g

Brett

18,90 €

"GESCHENKKARTON ELZTAL"

Art.-Nr. 9482

1 Stück Schwarzwälder Schinken

aus der Mitte ca. 300 g

1 Echt Badische Vesperwurst ca. 220 g

1 Paar geräucherte Bratwürste ca. 160 g

1 kleine Haussalami ca. 190 g

1 Griebenschmalz im Glas ca. 220 g

1 Dose Lyoner 190 g

1 Dose Bauernwurst 190 g

1 Flasche Kirschwasser 100 ml

Karton

39,90 €

Geschenkkoffer

Art.-Nr. 9481

1 Stück Schwarzwälder Schinken

1/4-Stück ca. 300 g

1 Echt Badische Vesperwurst ca. 220 g

1 Glas Apfel-Griebenschmalz 110 g

1 Dose Lyoner 190 g

Kiste

22,90 €

Unsere Konserven

Lyoner Dose 300g, 190g
Schinkenwurst Dose 200g
Bratwurst Dose 300g, 200g
Bierwurst 190g
Kalbfleischleberwurst 200g
Schwartenmagen 300g
Leberwurst 300g, 200g
Eisbein in Aspik 400g

Schwarzwurst 300g, 190g
Rinderzunge in Madeirasoße 400g
Wildragout 400g
Bolognesesoße 400g
Rindfleisch in Meerrettichsoße 400g
Gulaschsuppe 800g, 400g
Rinderrouladen 400g

Rindersauerbraten 400g
Saure Nieren 400g
Gulasch gemischt 400g
Sahnegeschnetzeltes 400g
Schweinebraten 400g
Ragout Fin 400g
Bratensoße 400g

Qualität
seit 1856

Was mit der ersten kleinen Metzgerei 1856

begann hat sich im Laufe der Zeit zu einem

Unternehmen entwickelt, welches nun mit

insgesamt 11 Filialen seine Produkte vertreibt.

Geschichte

1856

Nikolaus Winterhalter eröffnete an diesem Tag eine kleine Metzgerei an der Stelle des heutigen Stammhauses. Langsam, aber stetig entwickelte sich das Geschäft.

1953

Abriss und wieder Neuaufbau der Metzgerei

1963

Bau des Schlachthauses in der Gerbergasse mit darinliegender Produktion. Ein Jahr später wurde das Ladengeschäft um die frei gewordene Fläche erweitert und umgebaut.

1976 und 1993

Weitere Umbauten am Ladengeschäft. Auf eine sehr moderne Verkaufsfläche, mit dahinter liegender Küche für den Warmtheke- und Mittagessenverkauf, konnte nicht mehr verzichtet werden.

1969

Eröffnung Filiale in Sexau

1981

Eröffnung Filiale in Schönwald

1989

Eröffnung Filiale in Waldkirch

1994

Betriebsauslagerung: Ein 2000 qm großes Schlacht- und Produktionsgebäude wurde erstellt. Der Betriebsneubau wurde 1995 bezogen.

1995

Direktverkauf im Produktionsgebäude Elzach

2000

Eröffnung Filiale in Freiburg

2003

Eröffnung Filiale in Emmendingen

2004

Eröffnung Filiale in Emmendingen-Kaufland, Erweiterung des Produktionsgebäudes

2006

Eröffnung Filiale in Lahr

2007

Eröffnung Filiale im Kaufland in Freiburg

2008

Auszeichnung mit einem Ehrenpreis beim Qualitätswettbewerb anlässlich der Süddeutschen Fleischerfachmesse (SÜFFA) in Stuttgart.

2009

Umbau und Neueröffnung der Filiale in Waldkirch, DLG-Medallien beim DLG-EuroFoodTest 2009

2010

Bundesehrenpreis 2010

18. Juni 2010 Verleihung in Berlin

2012

Eröffnung Filiale Gengenbach

2012

Bundesehrenpreis 2012

13. Juni 2012 Verleihung in Berlin

2014

Bundesehrenpreis 2014

05. Juli 2014 Verleihung in Berlin

2013

Neueröffnung Filiale Freiburg (Uffhauserstraße) DLG-Prämierung: 37x Gold, 10x Silber, 4x Bronze

Metzger-Küche

Für jeden Anlass

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Waldkircher Straße 57

79106 Freiburg

Telefon: 0761 1374770

Telefax: 0761 1374771

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07.00-21.00

Freiburg

Uffhauser Straße 3

79115 Freiburg

Telefon: 0761 491350

MO-FR	SA
07.30-18.00	07.30-13.00

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79350 Sexau

Telefon: 07641 3481

MO/DI/DO/FR	MI/SA
08.00-13.00 14.30-18.00	08.00-12.30

Emmendingen

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Karl-Bautz-Straße 20

79312 Emmendingen

Telefon: 07641 9595270

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Emmendingen

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79312 Emmendingen

Telefon: 07641 9543799

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08.00-18.00	08.00-14.00

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Telefon: 07681 9609

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08.30-12.30 14.30-18.00	08.00-12.30

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Telefon: 07682 9111-0

info@metzgerei-winterhalter.de

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08.30-17.00	08.00-12.00

STammhaus

Hauptstraße 25

79215 Elzach

Telefon: 07682 9112-0

MO-FR	SA
07.30-13.00 14.00-18.00	07.00-12.30

Ettenheim

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77955 Ettenheim

Telefon: 07822 44958-60

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7.00–18.00	7.00-13.30

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